Archivio per la Categoria ‘I sapori del vino’
I vini delle feste
31 dicembre 2010
Un detto latino suggeriva cinque ottimi motivi per bere del buon vino:
1) l’arrivo di un amico
2) la bontà del vino
3) la presenza della donna amata
4) la celebrazione di una vittoria
5) “et qualibet altera causa” (e…
LACRIMA DI MORRO D’ALBA
26 ottobre 2010
Qualche volta mi domando per quale deformazione mentale molti italiani se ne vanno in giro per il mondo alla ricerca di esotiche terre lontane quando a due passi da casa c’è ancora tanto da scoprire.
Prendete il mio caso: per…
UN VINO DA SCOPRIRE: IL CALBANESCO
17 settembre 2010
Ricordo la prima volta che incontrai il Calbanesco: mi trovavo alla Frasca di Castrocaro, dal grande Gianfranco Bolognesi; Gianfranco me lo propose in abbinamento ad un piatto straordinario, capretto del Carnaio arrostito con patate e cipolline al forno: “Senta questo…
Corso di sommelier per ignari
20 luglio 2010
‘Se sapessimo gustare il vino, il pane, un’amicizia, sapremmo gustare allo stesso modo ogni istante della nostra vita, nel rispetto e nell’ascolto silenzioso della buon’ora che passa’ .
Jean Trèmoliers.
Qual filosofo disse che l’uomo si distingue da…
