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Archivio per la Categoria ‘Artigiani Gusto’

Ad Andria (BAT), una visita alla Confetteria Mucci e al suo Museo

20 ottobre 2011 di Redazione
L’Antica Fabbrica Mucci produce confetti dal 1894. E’ una lunga storia di dolcezza, una grande passione mai sopita. E’ un’antica tradizione rispettosa delle originali ricette e dell’alta confetteria artigianale. La famiglia Mucci, attenta custode delle vicende di…
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Le ricette dello Chef Giuseppe Daddio su “Gustare l’Italia”

9 giugno 2011 di Redazione
Da oggi “Gustare l’Italia” si avvale della collaborazione dello Chef Giuseppe Daddio che regalerà ai nostri lettori le ricette porposte nel suo ristorante: la “Locanda delle Trame” di San Leucio (Caserta) Chi è Giuseppe Daddio Nato nel…
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A Borgomanero arriva il “gelato a km 0″

9 giugno 2011 di Redazione
Il “gelato a chilometro zero” arriva dal prossimo 11 giugno a Borgomanero, con un debutto d’eccezione in occasione del tradizionale “Mercato Agricolo di Campagna Amica” che si tiene in viale Don Minzoni ogni secondo sabato del mese.…
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Una pizza per gourmand (anche sotto i 10 anni)

9 giugno 2011 di Alessandro Milani
Prendiamo un ragazzo alla prima esperienza nel campo della ristorazione, prendiamolo pure giovane e brianzolo, con un bel nome lombardo, Marco Locatelli, aggiungiamoci la periferia di una media cittadina del Nord come Vimercate; in questa periferia piazziamoci…
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I coriandoli delle spose

6 maggio 2011 di Fabrizio Cimino
Per ogni lieto evento i confetti, detti anche “coriandoli”, sono un dolce simbolo di felicità e buona fortuna: non possono quindi mancare per festeggiare il giorno più bello per una donna. Il bianco è il classico colore…
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Il decanter: un valido accessorio per gustare il vino

19 aprile 2011 di Raffaele Montagna
Tempo fa (non diciamo quanto!), ancor giovane e non uso a centellinare ogni aspetto della vita, un vecchio amico m’insegnò, contrariamente a quanto io pensassi, che il vino non si beve, ma si “gusta”, che non conta…
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Le pentole di rame zincato: le Rolls Royce della cucina

19 aprile 2011 di Raffaele Montagna
Gli acciai inossidabili – scoperti dall’inglese Brearly nel 1913 e successivamente perfezionati fino agli anni Sessanta del secolo scorso grazie al rapido progresso della metallurgia – hanno scalzato tutto il pentolame, d’alluminio e di rame zincato, che…
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Il cavatappi: piccolo custode di cultura, tradizione e tecnologia

10 marzo 2011 di Bruno Goglione
Quante volte ci siamo trovati al centro dell’attenzione di una tavolata, circondati da un improvviso silenzio, mentre stavamo per stappare una bottiglia; questa operazione, pur semplice e banale, riesce sempre ad affascinare perché il vino che sta per venire alla…
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Cucina a vapore? Che passione!

10 marzo 2011 di Bruno Goglione
La “cottura a vapore” – praticata da lunghissimo tempo in oriente – da alcuni decenni affascina anche gli occidentali perché richiede un minor uso di grassi e impedisce quasi totalmente la dispersione di sali minerali e vitamine. Se poi viene…
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La Rocca di Campofilone e la sua meravigliosa pasta all’uovo

8 marzo 2011 di Fabrizio Cimino
La pasta di Campofilone: una delle mie passioni. È prodotta artigianalmente nel comune di Campofilone, una rocca medievale marchigiana nella provincia di Fermo, che domina il Mare Adriatico fatta di mura di mattoni in terracotta come tutte le rocche della…
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