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Archivio Autori

Il Natale in Puglia, all’Antica Locanda di Noci

Pasquale Fatalino, anche se è diventato un nome noto al grande pubblico televisivo, non ha perso la sua simpatia e la sua disponibilità ad aprire la propria casa e raccontarci le tradizioni natalizie pugliesi. Si dice che…
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A bordo del Bragosso

Ci sono persone alle quali basta dire “andiamo a mangiare il pesce” e altre che non si fermano qui, e vogliono sapere quale pesce, se è fresco, da dove arriva, e se l’esperienza non riempie soltanto lo…
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Alla ricerca della qualità, anche in treno!

Nascono i nuovi treni veloci Frecciarossa di Trenitalia, con più comfort, dalle poltrone ai monitor al wii-fii e con un design innovativo, ma soprattutto più…buoni! Sarà infatti nientemeno dello chef Gianfranco Vissani a firmare 4 menù di…
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Il cioccolato, un jolly per la cucina italiana

Gianfranco Vissani, qual è il suo rapporto con il cioccolato? Ho un rapporto bellissimo con il cioccolato, del resto a chi non piace? E poi mi piace molto usarlo in cucina; sono stato il primo a sperimentarlo…
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Cioccolato: divinità americana

Quando Linneo, nel Settecento, nella sua monumentale opera di classificazione delle specie botaniche alla pianta del cacao diede il nome di Theobroma Cacao, cioè “cacao alimento degli dei”, non aveva alcuna intenzione di fare un complimento o…
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Cosa si può fare con gli scarti…

È stato inaugurato in questi giorni lo shopping center dell’Area 12 di strada Altessano 141 a Torino, il centro commerciale del nuovo stadio Delle Alpi.
Al suo interno un ipermercato che ha due peculiarità: essere il…
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Val di Non, il tempio delle mele

In estate quello che colpisce della Val di Non è la luce. Arrivando da Sud, dalla Piana Rotaliana, anche se anno dopo anno le amministrazioni locali migliorano costantemente lo stato delle strade e rinnovano addirittura la viabilità,…
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Carrefour regala 50 ricette facili

In occasione dell’anniversario, Carrefour offre ai suoi clienti 5 libri di ricette dal titolo 50 ricette facili, ognuno dedicato ai 5 grandi momenti della tavola italiana: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Il primo volume viene dato…
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150 anni di vita enogastronomica italiana nel contributo degli italiani all’estero

Soltanto dopo la pubblicazione della sua opera più famosa, quel libro Cuore che ha unito generazioni di italiani contribuendo in maniera decisa a creare un sentimento nazionale, fu dato alle stampe un reportage straordinario di Edmondo De…
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Alberobello festeggia i 150 anni di vita enogastronomica italiana

Mercoledì 12 ottobre ad Alberobello sarà giorno di festa.
In occasione di un importante annullo filatelico che celebra i 150 anni dell’Unità nazionale, non solo il Comune di Alberobello e la Cantina Albea che ospiterà
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Non solo funghi: gli altri tesori della Val di Taro

Oggi la Val di Taro si presenta come un suggestivo e accogliente luogo che sembra creato apposta sia per il riposo, il relax, sia per le numerose escursioni possibili, non solo alla ricerca dei famosi porcini. Un tempo però questa…
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In questa pagina del nostro sito trovano posto le indicazioni specifiche in materia, ti invitiamo a consultarla periodicamente, perché qui troverai aggiornamenti ed indicazioni che potranno servirti per…
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Le tante sfide del tonno Colimena

”Le acciughe fanno il pallone
che sotto c’è l’alalunga
se non butti la rete
non te ne lascia una”
Così cantava Fabrizio De Andrè, grande amante e conoscitore del mare, citando un modo…
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Brandisio, musica per il palato

Chissà se l’ammiraglio Horace Nelson, prima o dopo una battaglia non importa, guardando la linea dell’orizzonte pensava a casa.
Probabilmente sì, magari alla famiglia, agli amici, a una donna. Ma quando, pur essendo inglese, voleva festeggiare un trionfo, doveva…
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Quelli che le guide non dicono – Corte Micali a Martano (LE)

Il piacere di sentirsi a casa La pizza è pronta. Un cliente si alza e se la porta al tavolo da solo. Nonostante la gentilezza di Francesca sia squisita, a molti habitué piace fare così.
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“Gustare l’Italia in tour” – Solo il buono del Salento

Negli ultimi mesi qualsiasi abitante di Avetrana si sarà sicuramente sentito “investito” da curiosità sul proprio paese che nulla hanno a che vedere con le sue tradizioni e le sue bellezze. Eppure Avetrana vanta alcune eccellenze in…
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Nessuno come Dio, ma felici come dèi

Si dice che per ritrovarsi bisogna prima perdersi. Questa pillola di saggezza potrebbe calzare a pennello per la Masseria Quis ut Deus. Raggiungerla, infatti, può sembrare difficoltoso e, anche se l’aforisma parla di uno smarrimento metaforico, qui il rischio di…
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Una pizza per gourmand (anche sotto i 10 anni)

Prendiamo un ragazzo alla prima esperienza nel campo della ristorazione, prendiamolo pure giovane e brianzolo, con un bel nome lombardo, Marco Locatelli, aggiungiamoci la periferia di una media cittadina del Nord come Vimercate; in questa periferia piazziamoci…
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Una mappa italiana delle ciliegie

Anzitutto una doverosa precisazione botanica: quello che noi identifichiamo solitamente come ciliegio è il cosiddetto ciliegio dolce, che si distingue da quello amaro anche per la produzione dei frutti. Laddove il secondo regala amarene, marasche e visciole, il primo produce…
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Il “Giro dei Sapori”: Bergamo – Macugnaga (211 km)

Il primo Giro dei Walser Non sarà stata paragonabile alla Parigi-Roubaix o alla Milano-Sanremo, ma una classica ciclistica arrivava proprio qui, alle pendici del Monte Rosa: era la Rho-Macugnaga. Prima che la cittadina alle porte di Milano…
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Franciacortando 2011

Il 7 e l’8 maggio si svolgerà Franciacortando, un week end per scoprire la Franciacorta a piedi. Cinque itinerari che svelano l’animo segreto di un incantevole angolo di Lombardia e il suo frutto più prezioso, il Franciacorta,…
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Corti e cascine aperte in Lombardia

Domenica 15 maggio tornano ad aprirsi le porte nelle campagne lombarde con la XIV edizione di “Per corti e cascine”, la manifestazione promossa da Turismo Verde e dalla Confederazione Italiana Agricoltori (CIA) della Lombardia, che anche nel…
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Il lunedì dell’Angelo

Ancor più che nel giorno di Pasqua, usanza vuole che sia il giorno successivo, Pasquetta, quello deputato alla classica gita fuori porta. Il nome è legato all’apparizione dell’Angelo che annuncia alle donne giunte al sepolcro che Cristo…
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La settimana santa: la domenica di Pasqua

Nel giorno che la liturgia vuole di silenzio per Gesù Cristo non ancora risorto, il sabato, le celebrazioni si fanno meno diffuse e anche meno spettacolari. La domenica la festa può quindi esplodere in celebrazioni molto festose. Il verbo esplodere…
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La settimana santa: venerdì santo

Spostiamoci di pochi chilometri dalla Puglia e per il Venerdì Santo scegliamo la Basilicata, in particolare il piccolo centro di Barile, in provincia di Potenza. Qui si svolge fin dal Seicento una straordinaria Via Crucis, che da…
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Le uova nella tradizioni pasquali

Se avete deciso di trascorrere le vacanze di Pasqua nelle Marche, il consiglio è quello di passare per Urbania, nella provincia di Pesaro e Urbino. Scoprirete che, durante le feste pasquali, in Italia con le uova non…
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La settimana santa: il giovedì santo

Per il giorno dell’Ultima Cena, nel quale per i cristiani si celebra l’istituzione dell’Eucarestia, ci spostiamo in Umbria, in una delle località dove l’atmosfera di devozione e preghiera è ben presente in tutto il corso dell’anno, Assisi.…
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L’uovo di Pasqua

Ci siamo soffermati sui dolci, peraltro tralasciando quelli che ormai vantano anche una produzione industriale (come la colomba) e tante altre ricette locali spesso con una radicata tradizione sul territorio, ma sulla tavola di Pasqua non mancano…
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La Pasqua a tavola

Se la Quaresima è stata un periodo di sacrifici alimentari, è normale che la maggior parte dei piatti tipicamente pasquali sia rappresentata da dolci. Ognuno con le sue caratteristiche legate alla tradizione locale. In tutta Italia sono…
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