Si inizierà venerdì 24 alle 18,30 con il corso di cucina su ricette a base di carne di maiale e di vitellone, organizzato dall’Italcook presso i locali di Palazzo Balleani, in Via Federico Conti. A seguire ci sarà la cena durante la quale i partecipanti potranno degustare i piatti preparati durante la lezione tenuta da Elisabetta Ragni, resident chef di Italcook.

Domenica 26 Febbraio “Tutti in…pista!” si sposterà all’Azienda Agraria Arcafelice, in Via Minonna 75. Alle 10,30 i norcini inizieranno la pista del maiale e lo smontaggio del vitellone, illustrandone le varie fasi. Il tutto terminerà con una superlativa degustazione di carni suine e bovine rigorosamente biologiche, accompagante dai vini dell’Azienda Montecappone. “Tutti in…pista e in fattoria!” è un’iniziativa organizzata e promossa per il quarto anno consecutivo dall’Assessorato al Turismo, allo Sviluppo Economico e ai Progetti Speciali in collaborazione con l’Italcook – Istituto Superiore di Gastronomia, l’Azienda Agraria Arcafelice e l’Azienda Vitivinicola Montecappone per valorizzare gli aspetti enogastronomici del territorio legati al al bovino, al maiale e alla tradizione della norcineria.

La partecipazione alle 2 diverse giornate è a pagamento e su prenotazione obbligatoria con scadenza venerdì 24 per la degustazione all’Azienda Arcafelice.

Per info: www.comune.jesi.an.it