Sabato 18 Febbraio 2012, ore 9,30 Sala Aurea della Camera di Commercio di Parma, via Verdi 2.

Il convegno vedrà, dopo il saluto di Andrea Zanlari Presidente della Camera di Commercio di Parma, gli interventi di: Pier Luigi Fedele, Comandante Provinciale del Corpo Forestale dello Stato; Rolando Manfredini, Capo Area Sicurezza Alimentare della Confederazione Nazionale Coldiretti; Mauro Tonello, Presidente di Coldiretti Emilia Romagna.

A seguire si terrà la “Gara Eliminatoria di Pesto Genovese al Mortaio” valida per il IV Campionato Mondiale in collaborazione con Associazione Culturale dei Palatifini – Genova ed ALMAScuola Internazionale di Cucina Italiana – Parma.

Nel corso dell’evento interverranno critici ed esperti gastronomici che ci sveleranno i segreti del PESTO, la salsa che, insieme a quella di pomodoro, è ambasciatrice della nostra cucina nel mondo. Al termine Degustazione di Pasta al Pesto preparato con Basilico Genovese DOP e Parmigiano Reggiano DOP.

Fonte: Coldiretti Parma