«Io non sono un manager della ristorazione; non sono un architetto o un pittore del piatto; non sono micragnosa nelle porzioni… quando ci si alza dalla mia tavola si è sazi.»

Ecco Anna Dente, in tutto il suo splendore di cuoca vulcanica, animata da una simpatia contagiosa e dalla gioia di fare bene il
proprio lavoro: preparare da mangiare in modo verace, buono, indimenticabile
per chi ha la fortuna di sedersi alla sua tavola.

Personaggio televisivo noto al grande pubblico (innumerevoli le sue apparizioni a programmi di cucina sui più importanti canali nazionali), Anna è però soprattutto una custode della tradizione della Cucina Romana, una cucina povera, fatta di conoscenza attenta delle materie prime e di pochi piccoli segreti che rendono ogni piatto unico e straordinario.

Al dente come Anna, scritto con il figlio Emilio Ferracci, non è un semplice ricettario, ma un percorso attraverso i sapori e gli ingredienti di tutti i giorni, per conoscerli e saperli abbinare al meglio.

Autore: Anna Dente – Editore: ADD Editore – Pagine: 192 – Prezzo: 15,00 euro