Olive ascolane Dop fritte e ripiene“Tenera Ascoli – viaggio tra storia e gusto”, è un’iniziativa organizzata dalla Condotta Slow Food del Piceno, realizzata grazie al contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno, inserita all’interno della manifestazione della Provincia di Ascoli “Gioielli della Terra Picena”, di cui vi abbiamo già informato il una news pubblicata sul nostro sito il 5 dicembre.

Ma ora vogliamo soffermarci su una parte della manifestazione, quella dedicata alla nota Oliva Tenera Ascolana, già conosciuta ai tempi degli antichi Romani e apprezzata tanto da indicarla come “Picenae” e in seguito denominata “Ascolana”. Quest’oliva presenta una forma ellittica ed è disponibile al consumo in salamoia o ripiena La “Dop Oliva ascolana del Piceno” infatti, è l’unica Dop ad avere una duplice veste commerciale in quanto può essere immessa nel circuito commerciale sia come oliva verde in salamoia sia come oliva farcita. La zona di produzione dell’Oliva Ascolana del Piceno DOP comprende alcuni Comuni della Provincia di Ascoli Piceno e alcuni della provincia di Teramo.

Nei giorni 10 e 11 di dicembre si potrà assaporare fresca, in salamoia, oppure, nella versione più conosciuta, ripiena e fritta ma anche perdersi nelle storie e nelle diverse tradizioni artigiane di Ascoli Piceno, tra le splendide piazze rinascimentali, le rue, i chiostri medioevali, angoli unici dove poter ammirare l’armonica compresenza di stili architettonici diversi.

Spazio anche ai tradizionali laboratori del gusto, alle visite ad aziende agricole produttrici, al pranzo itinerante che si snoderà in luoghi tra i più affascinanti della città e alle iniziative culturali e artistiche.

Per informazioni: info@teneraascoli.it – tel: 0736 256472 – cell: 328 3318369