tenerelli MucciL’Antica Fabbrica Mucci produce confetti dal 1894. E’ una lunga storia di dolcezza, una grande passione mai sopita. E’ un’antica tradizione rispettosa delle originali ricette e dell’alta confetteria artigianale. La famiglia Mucci, attenta custode delle vicende di oltre un secolo di lavorazione nell’arte pasticcera, ha voluto fortemente la realizzazione di un Museo per trasmettere al pubblico una straordinaria esperienza imprenditoriale maturata e sviluppatasi nella terra generosa di Puglia che conserva integro, ora come allora, un patrimonio di bontà inimitabile.

Ad Andria, dunque, dove ancora oggi si assapora il gusto delle cose di un tempo, è possibile percorrere un itinerario fatto di suggestioni, di persone, di lavoro. La confetteria è la sede originaria della storica Fabbrica Mucci che dal 1894 produce confetti, cioccolato e caramelle. Fu Nicola Mucci che, di ritorno da una scuola napoletana presso la prestigiosa e rinomata cioccolateria Caflisch, volle installare l’opificio in pieno centro storico a pochi passi dalla Cattedrale.

Da allora le fragranze della vaniglia, del cioccolato, del bergamotto, in questo luogo di delizie ad appagare i sensi e i palati più raffinati. Qui sono stati creati i famosi “Tenerelli” (nella foto), i confetti dal cuore tenero, realizzati con mandorle di Puglia e nocciole IGP del Piemonte ricoperte da un doppio strato di purissimo cioccolato.

Il soffitto della confetteria è decorato ad affresco dal maestro andriese Carmine Conversano e il locale  fa parte del circuito Locali Storici d’Italia riconosciuto dal Ministero per i Beni e le Attività culturali.

Il Museo Mario Mucci, invece,  è ospitato in una bella palazzina liberty dalle volte in pietra, originaria sede della fabbrica di confetti. Frutto di una paziente e appassionata ricerca, raccoglie in quattro sezioni documenti, utensili, apparecchiature, stampini per la produzione di confetti, caramelle e cioccolato.

Nella prima sala, dedicata al confetto, oltre ai setacci, colini, maceratori, formine per la confezione della frutta martorana e dei confetti in pasta di mandorla, sono degne di nota le bassine e le branlantes in rame. Nella seconda sala un video illustra la storia della fabbrica e le fasi salienti della lavorazione dei confetti. La terza sala contiene macchine e attrezzature per il cioccolato tra cui una temperatrice e un melangeur d’epoca.Nella quarta sono sistemati i macchinari con rulli in bronzo sbalzati a mano per la preparazione delle caramelle.

Per informazioni: http://www.confettimucci.it