Educare alla consapevolezza, e alla conoscenza del mangiar sano attraverso la riscoperta dei nostri antichi sapori, per avviare i bambini e la famiglia a prendere coscienza del problema alimentare, in vista di un futuro più sano è uno degli obiettivi delle attività di Educazione alla Campagna Amica di quest’anno proposte dalla Coldiretti di Nuoro-Ogliastra.

Il rapporto con il cibo è complesso, intimo e quotidiano si scopre denso di significati simbolici e psicologici e richiama le radici del piacere e dell’identità. Si definisce all’interno di una cultura e muove il senso di appartenenza, ha a che fare con l’immagine di sé e il difficile confronto con i modelli sociali vincenti ma soprattutto si consuma con comportamenti sociali nuovi e che cambiano in continuazione. Alla base di qualsiasi approccio culturale sull’argomento vi è il rapporto tra alimentazione e inconscio, ognuno di noi ha un rapporto complesso con il cibo, costruito su una lunga evoluzione psicologica e culturale, affondata in radici primordiali definite fin dal primo momento con il sono materno.

E’ per questo che una corretta educazione alimentare non può diventare una semplice sunto di regole e di prescrizioni. Il compito della “struttura educativa” non è quello di ammaestrare i bambini ad una alimentazione sana e corretta, ma quella di accompagnare nelle conquiste del saper scegliere, capire e individuare il “ giusto cibo” per il benessere a tavola. Un intervento di educazione alimentare diventa così un progetto educativo globale multidisciplinare mirato alla maturazione complessiva dei bambini che coinvolge tutta la comunità educativa e che tiene conto delle condizioni nutrizionali e delle abitudini alimentari della popolazione scolastica e delle abitudini alimentari della popolazione scolastica nel contesto familiare territoriale e culturale.

Anche quest’anno con il progetto Educazione Campagna Amica si vogliano sensibilizzare i bambini, i genitori e noi stessi educatori, verso il rispetto per l’ambiente, facendo conoscere loro tutti i buoni elementi che la natura ci offre arrivando così alla consapevolezza che una sana è corretta alimentazione oltre che essere fondamentale per la crescita degli obiettivi si articolerà come segue: – Perché mangia-mo? Chi si nutre cresce; – Da dove viene il cibo? La magia delle trasformazioni – orto – giardino mediterraneo; – Sperimentiamo la preparazione di un alimento: scoprire quindi dal liquido al solido; -Scopriamo il frigorifero; – Scopriamo i ritmi della natura : semina , germinazione, crescita; – Scopriamo la percezione gustativa e olfattiva.

I bambini e le loro famiglie saranno coinvolti in prima persona attraverso l’esperienza diretta di esplorazione dell’ambiente. Tutti i cibi sono buoni e seguono l’andamento delle stagioni, in base ai mesi pianteremo, raccoglieremo e trasformeremo ciò che la terra produce. L’obiettivo è quello di promuovere la formazione integrale delle personalità dei bambini. Nella prospettiva di aver soggetti liberi ed attivamente partecipi alla vita della comunità locale e nazionale riscoprendo il forte valore della tradizione anche in un buon piatto di cibo. La determinazione degli obiettivi deriva quindi dalla visione dei bambini come soggetto attivo impegnato in un processo di continua interazione con i pari, gli adulti, l’ambiente e la cultura.

I soggetti promotori del progetto 2011-2012 di Educazione alla Campagna Amica sono la Cooperativa Primi Passi di Nuoro, la Federazione interprovinciale Coldiretti Nuoro-Ogliastra, Donne Impresa Nuoro-Ogliastra, il Comune di Nuoro, l’Ente Foreste Provincia Nuoro, il Consorzio per la pubblica lettura “S. Satta“ di Nuoro, l’Agenzia Laore servizio multifunzionalità e tutela della biodiversità. Il periodo di attuazione: da novembre 2011 a giugno 2012. Gli utenti destinatari sono i 40 bambini del Nido Infanzia Primi Passi Nuoro ( Via Piemonte – Cap: 08100 – Telefono: 0784-37561).

Gli insegnanti coinvolti sono 3, i genitori/nonni coinvolti 40. La presentazione del progetto, alle autorità e alla stampa locale, verrà effettuato a percorso formativo già iniziato. Questo consentirà ai bambini, agli insegnanti e agli organizzatori di presentare un’esperienza concreta e non solo un’aspirazione. Giovedì 16 giugno si svolgerà una giornata all’aria aperta nella fattoria didattica Cossu in località Erichiole (Nuoro). La partenza dall’asilo è fissata alle ore 9,30, il rientro alle 14,30.

Fonte: Coldiretti Nuoro-Ogliastra